Jak vybrat kuchyňskou váhu

Pokud chcete brát vaření a pečení vážně, pak jistě víte, že správné množství kuchyňských přísad může znamenat rozdíl mezi průměrným a mistrovským dílem. Pokud ale nepatříte mezi super šéfkuchaře, kteří dokáží požadované množství přísad odměřit pouhým okem, pak vás použití kuchyňské váhy nesmí minout. Jestli ještě nemáte kuchyňskou váhu nebo ta vaše stávající dosloužila, pak je zde pár užitečných rad, jak vyprat tu nejvhodnější kuchyňskou váhu.

Klasické mechanické váhy

Tyto váhy používaly kdysi dávno naše babičky. V leckteré kuchyni může tato kuchyňská váha vypadat dobře zvláště pojí-li se k ní vzpomínka na někoho, kdo ji kdysi používal. Jenže je 21. století a pokrok se nezastavil ani u kuchyňských vah. Ale i dnes je možné vybrat si mezi váhou mechanickou a digitální.

 

 

 

Digitální kuchyňské váhy

Disponují displejem, na kterém je možné okamžitě a hlavně jednoduše odečíst navážené množství přísad na váze. Dokáží velmi přesně vážit i malá množství, což může být přínosné při připravování složitějších pokrmů.

Mechanické váhy většinou obsahují větší vážící misky a vážení většího množství může být na nich poněkud jednoduší. Na rozdíl od vah digitálních nejsou tak přesné. Na druhou stranu nepotřebují ke své funkci elektrické napětí většinou dodávané z baterie. Tím odpadá nepříjemnost možného selhání ve chvíli, kdy to nejméně potřebujete.

Volbu jestli zvolit mechanickou nebo digitální váhu by si měl zvážit každý sám. V současné době je většina vah dobře použitelná a přesná, ale pokud chcete přesné a snadné vážení, pak digitální kuchyňská váha je tou správnou volbou.

 

Kritéria pro digitální i mechanické váhy

Kapacita

Jaké maximální množství surovin hodláte při vření vážit? U průměrné domácí váhy by se mělo počítat s hmotností surovin do tří až pěti kilogramů. Zde je zapotřebí do maximální hmotnosti započítat mimo surovin i hmotnost misek či zásobníku, ve kterém je vážený obsah umístěný.

Vážící miska

Je dobré zvolit si ideální velikost vážících misek, aby se do nich vlezlo požadované množství surovin. Celkem ale nevadí, pokud některé suroviny (např. maso) při vážení přes misku visí.

Tárování

Užitečná funkce u vah. Jedná se o vynulování měřící stupnice. Tato funkce se používá ve chvíli, kdy na váhu umístíte misku a potřebujete údaj o hmotnosti vynulovat. Lze použít i v případě, že do jedné misky potřebujete navážit více surovin (po každém navážení suroviny na požadovanou hmotnost vynulujete a vážíte další surovinu aniž byste museli předchozí vysypat).

Imperiální a metrický měřící systém

Některé váhy disponují přepočtem mezi různými měřícími soustavami jako například mezi kilogramy a librami.

Protiskluzová základna a stabilita

Pro přesné a bezpečné vážení je dobré, aby váhy byly na podložce stabilní a bylo možné s nimi dosáhnout vodorovné polohy. Pokud není váha na vodorovném podkladě, pak je vážení surovin nepřesné.

Pro digitální váhy

Displej

Neméně důležitou částí váhy je kvalitní a dobře čitelný displej. Na něj by mělo být vidět hlavně v případě, že máte v miskách suroviny. Důležitá je i funkce automatického vypnutí displeje a vlastně i komplet váhy v případě, že ji více jak několik minut nepoužíváte. Tímto se šetří baterie.

Pro mechanické váhy

Stupnice

Stupnice by měla být jasná s kontrastním jazýčkem.

Snadná tara

Mělo by být snadné nastavení vynulování buď otočením základny nebo číselníkem.